12月のコースメニュー

皆様こんにちは。

年が明けた～と思っていたらもう12月、、、。

今年もたくさんのお客様にご来店いただきました。

本当にありがとうございます！！

12月は12月メニューとクリスマスメニューで内容、期間が異なりますので、ご注意くださいませ。

12月メニュー期間

12月１日木曜日～12月18日日曜日

12月27日火曜日～12月29日木曜日

クリスマスメニュー期間

12月20日火曜日～12月25日日曜日

さて、12月メニューは下記の通り仕上がりました！

冬を感じていただける内容になっていると思います・・・！

Amuse

カリフラワー　ベーコン　ドーナツ

サクッとほろっとしたドーナツ生地の中に、カリフラワーとベーコンを包みました。

カリフラワーとベーコンの具材が水分を含んでいるので、噛んだ瞬間にトロっとしたクリームが溶け出します。

Premier

氷見鰤　大根　柚子胡椒

今がまさにシーズン到来！の氷見鰤と、大根のピクルス、柚子胡椒を使用したソースでシンプルに仕上げました。

やはり氷見鰤は美味しい…旨味と脂のバランスが絶妙で、鰤の美味しさを味わっていただくため、シンプルにマリネのみ！

大根と少し柚子胡椒のソースをつけてお召し上がりください。

Deuxième

牡蠣　ほうれん草　蓮根　春巻き

こちらも旨味がぐっと増してきた牡蠣を使用した一皿です。

牡蠣とほうれん草、蓮根を春巻きの皮で包み焼き上げました。

アツアツですが、是非お箸でパクっとお召し上がりいただきたい一皿です！

中からトロっとサクッと色々な食感をお楽しみいただけます。

Soupe

12月はゆり根のポタージュ！

ゆり根の優しい甘みが寒い冬にホッと沁みるポタージュです。

Poisson

鮮魚のポトフ仕立て

ポワレにした鮮魚をポトフ仕立てにした一皿です。

少し酸味をきかせたポトフに鮮魚のポワレを。

サッパリとした味わいですが、旨味が口の中に広がります。

Dessert

洋梨　キャラメルアイスクリーム

今月の出来立てアイスはキャラメル！

キャラメルの濃厚さと洋梨が合うんです。

Petit four

チョコレートのテリーヌ

※写真は鮮魚のポトフ仕立てをチラ見せ

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