Restaurant Pétillant

10月のお休みのご案内

10月のお休みのご案内です1日(木)13日(火)　※ランチタイムのみお休み19日(月)20日(火)22日(木)　※ディナータイムのみ休み29日(木)以上です。上記日程以外にはお休みの予定はございませんが、もしも臨時休業などがありましたらInstagramにてお知らせいたします。併せてご確認いただけますと幸いです。今月もどうぞよろしくお願い申し上げます。

10月のコースメニュー

今月はいよいよ秋も本番、かなり秋らしいコース構成になりました。Amuse玉ねぎのムースとフォアグラのエクレア大人気メニューが久しぶりに再登場です。フォアグラは一度テリーヌにしているので余分な脂もそぎ落とされ、玉ねぎのムースとの相性も抜群です。－掬月－８月よりアミューズが2皿になりました。一皿目は毎月月替わり二皿目は通年変わらずのメニューを予定しています長野県...

9月のコースメニュー

暑さもすこし和らぎ、過ごしやすくなって参りました。９月のメニューは夏の終わりと秋の始まりを感じる構成となりました。Amuse秋茄子のムース　イカ、茶豆、りんご酢のジュレ秋茄子のムースはふんわりと重すぎず、りんご酢のジュレでさっぱりと。－掬月－８月よりアミューズが2皿になりました。一皿目は毎月月替わり二皿目は通年変わらずのメニューを予定しています長野県で造られ...

8月のお休みのご案内

8月のお休みのご案内です。6日木曜※ディナータイムのみ休み25日木曜　その他不定期でお休みを頂戴いたしますが、Instagramにてお知らせいたしますので、併せてご確認いただけますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

8月のコースメニュー

毎日暑い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか8月は夏真っ盛りのため、元気が出るメニュー構成になっております。Amuseフルーツトマト　エスカルゴ　ブルゴーニュ風フルーツトマトとエスカルゴでブルゴーニュバターのオーブン焼きにニンニクも使用しており、食欲を掻き立てる一品です。－掬月－今月よりアミューズが2皿になりました。一皿目は毎月月替わり二皿目は通...

7月のお休みのご案内

7月のお休みのご案内です。8日水曜27日月曜　ディナータイムのみ休み※ランチタイムは営業いたしますその他不定期でお休みを頂戴いたしますが、Instagramにてお知らせいたしますので、併せてご確認いただけますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

7月のコースメニュー

梅雨も本番、体調も崩しやすい時期ですので、皆様お気をつけてお過ごしください。7月もどうぞよろしくお願いいたします。Amuseトウモロコシのフォンダン　サワークリーム　甘エビ濃厚なトウモロコシのフォンダンに、サワークリームの爽やかさと甘エビの旨味苦味でメリハリを。シャンパーニュと相性抜群です。Premierタコのテリーヌ　ラビゴットソース昨年ご好評いただきまし...

6月のコースメニュー

あっという間に今年も残り半年となりました。5月時点から最高気温30度超え、今年の夏も暑くなりそうです。6月もどうぞよろしくお願いいたします！Amuseアワビのプリン　枝豆アワビを使用した冷たいプリンに枝豆を添えて夏らしいアミューズに。Premierシマアジのタルタル　スナップエンドウシマアジと塩昆布をベースに野菜やフルーツとタルタルに、スナップエンドウはスー...

５月のお休みのご案内

既に度々臨時休業をいただいておりますが、５月のお休みのご案内です。臨時休業等のお知らせはインスタグラムにて発信しております。何卒よろしくお願い申し上げます。

５月のコースメニュー

皆様ゴールデンウイークは楽しくお過ごしいただけましたでしょうか。５月に入り、メニューも一新しました！今月もどうぞよろしくお願い申し上げます。Amuseケークサレ　セルヴェル・ド・カニュ　しらす甘じょっぱいケークサレとフランスリヨンの郷土料理セルヴェル・ド・カニュを合わせ、駿河の釜揚げしらすをサッと油で揚げてトッピング。セルヴェル・ド・カニュはクリームチーズを...

4月のコースメニュー

新年度も始まり、皆様お忙しくされていることと思います。お体に気を付けてお過ごしください。今月は春真っ盛りなメニューとなりました！Amuse桜えびのブリオッシュ　白エビのブルスケッタえびの旨味と香りが詰まった一皿です。Premier初ガツオのワラ焼き　自家製マヨネーズ、トマトソース、春ピーマンカツオにマヨネーズとトマトソース！？と思う方も多いと思います。カツオ...

3月のお休みのご案内

3月はお休みが多くなっておりますので、ご案内申し上げます。お休みは下記の通りです。3月４日水曜日3月5日木曜日3月11日水曜日3月12日木曜日3月16日ディナータイム　※ランチタイムは通常通りの営業となりますその他臨時休業などにつきましては、主にInstagramにて発信しておりますそちらも併せてご確認いただけますと幸いです。