５月のコースメニュー

皆様ゴールデンウイークは楽しくお過ごしいただけましたでしょうか。

５月に入り、メニューも一新しました！

今月もどうぞよろしくお願い申し上げます。

Amuse

ケークサレ　セルヴェル・ド・カニュ　しらす

甘じょっぱいケークサレとフランスリヨンの郷土料理セルヴェル・ド・カニュを合わせ、駿河の釜揚げしらすをサッと油で揚げてトッピング。

セルヴェル・ド・カニュはクリームチーズをベースにパセリやレモン、ニンニクを入れたいディップソースのようなものです。

クリームチーズの爽やかさにニンニクやしらすの旨味が加わった一皿です。

Premier

トマトとじゅん菜のアンサンブル

毎年恒例のトマトとじゅん菜を使用した一皿。

今年もトマトはムースとジュレに、じゅん菜は青森野辺地のものを使用しております。

アクセントにフレッシュなセロリと、香ばしく焼き目をつけたイカをトッピングしました。

爽やかな前菜です。

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Deuxième

ナス、イワシ、ニラのパートフィロ包み

パートフィロという薄い春巻きの皮のような生地に、旬のイワシとなす、ニラを包み、焼き上げました。

ナイフを入れた瞬間に香るイワシとニラ、なすのとろりとした食感が最高の組み合わせです。

Soupe

季節のポタージュ等をご用意しております。

（※仕入れ状況によりお選びいただけない場合もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。）

Poisson

日替わり鮮魚のお魚料理

Dessert

メロン　白ワインジュレ　カモミールのアイスクリーム

デザートも定番の組み合わせ、メロンとカモミールのアイスクリーム。

早くも暑くなってきたこの頃にピッタリなデザートです。

今月も季節を味わいに是非、ご来店お待ちしております。

お店の最新情報はInstagram、各種グルメサイトをご確認ください。

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