２月のコースメニュー

２月もどうぞよろしくお願いいたします。

Amuse

甘エビのフラン　甘エビと菜の花のタルト

フランは洋風の茶わん蒸しのようなお料理で、濃厚なオマール海老のソースがかかっています。

もう一品は甘エビと菜の花の小さなタルト。

甘エビ尽くしの一皿です。

Premier

サバ　サラダリーのプレッセ

こちらは人気メニューの一つ、見た目は押し寿司、ですが洋風な味わい。

何度か登場しているメニューですが、使用するサバや時期、お米によっても仕立てを変え、少しずつ変化があるメニューです。

一度お召し上がりいただいた方も、今月のサバもぜひお召し上がりいただけましたら幸いです。

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Deuxième

モリーユ茸　芽キャベツ　ホタテのフリカッセ

モリーユ茸にムースを詰め、ベニエ(洋風の天ぷら)に。

芽キャベツと帆立と一緒にフリカッセ(クリーム煮込み)に仕立てました。

モリーユ茸と帆立の旨味、芽キャベツの甘さが相性抜群の一皿です。

Soupe

季節のポタージュ等をご用意しております。

（※仕入れ状況によりお選びいただけない場合もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。）

Poisson

日替わり鮮魚のお魚料理

Dessert

いちごのスープ　バニラアイスクリーム

こちらも人気メニュー、大人のいちごミルクのようなデザートです。

スープ、とは言え火は入れずにフレッシュな状態で、コースの最後でもさらっとお召し上がりいただけると思います。

今月も季節を味わいに是非、ご来店お待ちしております。

お店の最新情報はInstagram、各種グルメサイトをご確認ください。

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