10月のコースメニュー

10月に入り、ようやく過ごしやすい季節が来ました。

季節の変わり目、体調にお気をつけてお過ごしください。

さて、今月のコースメニューは秋の味覚たっぷりな構成になりました。

Amuse

フォアグラのエクレア　あめ色玉ねぎのムース

まずは大人気のフォアグラのエクレア、久しぶりの登場です。

お菓子のようでお菓子じゃない、シャンパーニュと相性抜群です。

Premier

戻り鰹の燻製　生姜とニンニクのコンディマン

戻り鰹をお召し上がりいただく直前に燻製をかけ、生姜とニンニクを効かせたコンディマンソースで。

Deuxième

秋刀魚とイカのソシス　和梨と九条ネギ

秋刀魚とイカをソーセージに。

今年の秋刀魚はとても良い！そのままももちろん美味しいけれど、ひと味違う仕立てで、たまにはこんな秋刀魚もお楽しみいただけたら嬉しいです。

Soupe

季節のポタージュ等をご用意しております。

（※仕入れ状況によりお選びいただけない場合もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。）

Poisson

日替わり鮮魚のお魚料理

日替わりで仕入れた鮮魚をポワレやパピヨットでご用意しております。

どんな料理に仕上がるかは当日のお楽しみ。

Dessert

さつま芋のプリン　紹興酒のアイスクリーム

さつま芋が美味しいのでちょっと濃厚なプリンに。

出来立ての紹興酒のアイスクリームとご一緒にお召し上がりください。

今月も季節を味わいに是非、ご来店お待ちしております。

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