8月のコースメニュー

連日の暑さ、夏本番ですね

熱中症に気を付けて、楽しい夏をお過ごしください。

今月は暑い時期でも爽やかにお召し上がり頂ける内容になったかと思います。

Amuse

南仏風プティタルト

サクッと焼き上げたタルトに、トマトやクリームチーズ、きゅうり、クスクスなどを使用した、一口サイズの小さなタルトを2種類ご用意。

シャンパーニュも、ビールも相性ばっちりです。

Premier

シマアジのタルタル　スナップエンドウと春菊のナージュ仕立て

シマアジとオレンジ、ケッパー、塩昆布など数種類の具材を一緒にタルタルにし、仕上げにスナップエンドウと春菊のスープをかけます。

旨味と爽やかさのバランスが◎

Deuxième

太刀魚のルーレ　ベニエ仕立て

太刀魚を１本から2種類の仕立てにし、最終的にベニエ仕立てでご用意。

レモンのきいたソースでサッパリと仕上げました。

Soupe

ビシソワーズ

じゃがいもの冷製ポタージュです。

数量限定で桃の冷製スープ、コンソメなどもご用意しております。

（※仕入れ状況によりお選びいただけない場合もございます。予めご了承下さいますようお願い致します。）

Poisson

日替わり鮮魚のポワレ

または鮑のソテーをご用意しております。

Dessert

ココナッツ、ブドウ、大葉

毎年恒例のデザートですが、今年はいつもと少し違う仕立てになってます。

今月も季節を味わいに是非、ご来店お待ちしております。

お店の最新情報はInstagram、各種グルメサイトをご確認ください。

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