5月のコースメニュー

皆様こんにちは。

今日から5月、あいにくの雨で少し肌寒いですが、体調崩されませんようお気を付けてお過ごしください。

さて、先日Instagramにて5月メニューは3日からと投稿しましたが、食材が無事に届きましたので、本日より5月メニューになります。

今月は挑戦的なメニューもありますので、お楽しみいただけるのではないかと思っております。

Amuse

ホタルイカ　こごみ　山葵　ドーナツ

おもしろい見た目の１皿に仕上がりました。

Premier

じゅん菜　トマト　平貝

最高のじゅん菜にフルーツトマトで作ったムースとコンソメ、甘酸っぱさがこの季節に嬉しい１皿です。

Deuxième

鱧　アドボ

「アドボ」とは何か、あえてご説明は致しません。

ヒントはシェフのルーツにあります。

Soupe

合鴨のコンソメ

Poisson

鮮魚のポワレ　甘夏　グリーンアスパラ　白ワインソース

仕入れによりお魚の種類が異なります。

Dessert

よもぎブランマンジェ　オリーブオイルのアイス　グリーンキウイ

シェフ曰く「全部緑」なので合うのです。

Petit four

ピスタチオのテリーヌ

グルテンフリーのピスタチオとホワイトチョコのテリーヌです。

※Petit fourは予告なく変わる可能性がございます。

5月はまだまだお席空いておりますので、ご予約お待ちしております。

料理の写真や空席情報などは、随時Instagramへ投稿していきますので、よろしければInstagramもフォローよろしくお願い致します。

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